O glúten é uma proteína presente no trigo, no centeio, na cevada e no malte. Algumas pessoas sofrem com algum mal estar quando ingerem trigo, como diarreia, dor e inchaço abdominal, dificuldade da absorção de nutrientes, vômitos, dores e outros sintomas. São pessoas que sofrem de doença celíaca, intolerância ao glúten ou alergia ao trigo. […]